辣味蒜香蝦義大利麵
今天想跟大家分享一道非常簡單美味的義大利麵，是出自喬尹新書第124頁的作品，在這裏也要很真誠地跟大家推薦
我可以吃一口你的食物嗎？的新書，希望大家撥出5分鐘的時間把文章看完🥺
.
我與喬尹是在2017年認識的，記得當時她都是在窗台拍餐點，美麗的自然光、高顏值的食物，還有千變萬化的醬料搭配都讓人看得目不暇給，當時立馬按下追蹤直到現在！
.
喬尹的菜如同她水瓶座的個性，食材跟調味都富有想像力與創造力，能把美味、創意跟高顏值等元素兼顧融入到餐盤中，非常厲害！這也是我一直叫她師傅的原因！（但以後要改口叫女神😎
.
我很喜歡師傅這本書的章節安排，她很貼心地整理出「運動日增肌菜單」跟「非運動日減脂菜單」，而不單單只是像坊間的書教如何減醣，再來書的最後還有分享如何在家做運動，讓你在有限的空間與時間內，也能將飲食與運動兼顧！
.
以上是客觀地幫大家分析師傅的書，接下來是自己私人推薦時間，認識師傅很久也實際吃過她煮的菜，真的非常好吃！上次的烤蘋果芥末腰內肉讓人難以忘懷呀～～
.
師傅跟我一樣都是喜歡煮也樂於分享的創作者，看著師傅這本書從無到有，出版的時候，我也是滿滿地感動與祝福！因為自己也在寫書知道這一切有多麼不容易！
.
實際走訪過拍攝場地，完全無法想像沒冷氣之前，師傅是怎麼有辦法每天待在超過40度高溫的場地揮汗做菜！大家所見到的可口的餐點、美麗的餐盤，漂亮的擺設還有背景的意象，都是師傅精心安排與設計的！真的不是隨便煮一煮拍一拍就能出書的！
.
一路走來，喬尹在餐點及文字方面始終如一的用心，IG的食譜還都有短影片可以看，在這裡我跟各位掛保證地推薦，買了絕對不會後悔！也希望大家能多多支持這麼用心的創作者！讓我們一起用新臺幣讓師傅的書下架吧🤣
.
🌀材料（1人份）
🔸義大利直麵80克
🔸蝦仁10隻（依家境增減）
🔸小番茄5顆
🔸蒜頭3瓣
🔸小辣椒1根
🔸九層塔10片
.
🌀調味料（1大匙15ml；1小匙5ml）
🔸白酒1大匙
🔸鹽1/4小匙
🔸黑胡椒1/2小匙
📝以上為醃蝦配方
🔸鹽巴&黑胡椒1/2小匙
📝以上為炒麵配方
.
🍳做法
.
1️⃣蒜頭切片、小辣椒斜切段、九層塔切碎、蝦仁開背去腸泥以醃蝦配方醃10分鐘、2000cc滾水加入20克鹽大火煮滾，放入義大利直麵煮8分鐘撈起加橄欖油備用。
📝因後續還要拌炒，義大利麵請依包裝建議時間減2分鐘撈起。
.
2️⃣鍋內下2大匙橄欖油，冷油放入蒜片以「中小火」煸至金黃酥脆取出備用；接著用蒜油將蝦仁煎熟取出備用，接著放入小番茄丁及1/4小匙鹽拌炒3分鐘至軟。
📝蒜片開始上色即可撈出，撈出顏色會繼續變深，太晚撈會變黑變苦。
📝小番茄加鹽幫助快速軟化。
.
3️⃣承上，加入煮好的義大利麵、小辣椒及50cc煮麵水拌炒均勻，最後放入蒜片（留一些擺盤）、蝦仁、九層塔碎及1/2小匙黑胡椒，再次拌炒均勻即完成！
📝因為麵水跟炒番茄皆有放鹽，故最後不再加鹽。
.
📖小知識
.
《4週變女神 ！增肌減脂‧自煮瘦身餐 》的食譜影片跟購買通路如下，請大家多多支持唷🥰
影片：https://youtu.be/WeKHxkrOhxI
博客來網路書店 https://ppt.cc/frUIVx
誠品網路書店 https://ppt.cc/f3EqMx
金石堂網路書店 https://ppt.cc/fGfKCx
TAAZE讀冊生活 https://ppt.cc/f3oJ8x
..
09/04各大實體書店通路上架
09/20香港、新加坡、馬來西亞各大海外書店通路上架
#義大利麵 #辣味蒜香蝦義大利麵 #清炒義大利麵 #먹스타그램 #foodie #food #delicious #cook #homemade #家料理#instafood #大象西式料理
Search